Desde hace unas 2 o 3 semanas Asker Jeukendrup uno de los cientificos de nutrición deportiva más reconocidos a nivel mundial a través de su usuario de twitter ha estado compartiendo gráficas como parte de un nuevo producto que está vendiendo.
Esta gráfica brinda los porcentajes de calorías que provienen de fuentes sólidas, líquidas y geles:
Esta gráfica comparte la data de la relación entre consumo de carbohidratos por hora y el tiempo final de meta del Ironman Hawaii 2009:
Lo que me llamó la atención de estas gráficas fue:
- La mayor proporción de calorías en todas las disciplinas viene en la forma de geles y líquidas.
- La mayor proporción de calorías en gel viene en la porción de nado.
- La mayor proporción de calorías sólidas viene en la porción de ciclismo.
- La mayor proporción de calorías líquidas viene en la porción de ciclismo.
- Existe una correlación entre un mayor consumo de carbohidratos y un menor tiempo de completar la distancia. Esto no significa que los carbohidratos son la causa de estos menores tiempo pero pudieran ser un factor relevante en la consecución de los mismos.