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Salted Caramel Cheesecake

Salted Caramel Cheesecake

por | Nov 9, 2016 | macro, Postre, Recetas, Sin categorizar

Ingredientes para la corteza:

  1. 12 Galletas Biscoff (puede sustituir con galletas de jengibre si no tiene ninguno disponible)
  2. 1 cucharadita de agua

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Ingredientes para el relleno del pastel de queso:

  1. 16 oz de queso crema Kraft sin grasa
  2. 14 oz de Yogur griego de 0% Fardo de Grasa
  3. 2 huevos
  4. ¾ taza de Splenda
  5. 1 1/2 taza de puré de calabaza puro, enlatado
  6. 1 ½ cucharada (55g) de Polvo de Proteína de Suero de Leche Optimum Nutrition Sabor Vainilla
  7. 1 cucharadita de extracto de vainilla
  8. 2 cucharadita de canela molida
  9. 1 cucharadita de jengibre molido
  10. ½ cucharadita de cardamomo molido
  11. ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  12. 1 cucharadita de sal
  13. Para la cobertura:
  14. 3 cucharadas, Caramelo de Dulce de Leche de la Lechera de Nestlé (se puede sustituir con salsa de caramelo prefabricada)
  15. Aproximadamente ¼ de cucharadita de sal marina

Instrucciones para la corteza: 

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe su cacerola para pastel de 9 pulgadas (o molde desmontable) con un poco de aerosol no pegajoso. Si usted está usando un molde para pastel, alinéelo con el papel de pergamino en la parte inferior.
  2. Con un procesador de alimentos, bata las galletas Biscoff y 1 cucharadita de agua hasta que se convierte en desmenuzable. ¡Tenga cuidado porque si procesa de más, la corteza se convertirá en un untado! Presione las migas en el molde preparado.
  3. Hornee la corteza por 10 minutos y luego sáquela para para que se enfríe. Baje el horno a 325 F.

Para el relleno del cheesecake:

  1. Usando un soporte o mezclador a mano, mezcle el queso crema en el medio hasta que quede cremoso. Añada Splenda y continúe mezclando hasta incorporar.
  2. Añada el resto de los ingredientes (excepto los huevos) – mezcle en el medio durante 3 minutos.
  3. Añada los huevos, uno a la vez hasta que se mezcle (no mezcle de más u obtendrá grandes grietas) y vierta la masa en la cacerola.
  4. Hornee a 325 F durante 30 minutos. Dé vuelta al horno a 200 F por 50min – 1 hora. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente. Envuelva y refrigere durante la noche.

Cuando esté listo para servir el cheesecake:

  1. Caliente el dulce de leche durante unos 15 segundos en el microondas (lo hará más fácil de esparcir).
  2. Extienda la cobertura uniformemente encima de la tarta de queso y espolvoree ¼ de cucharadita de sal marina en la parte superior.

Macros

Totales:

Proteína 184 g / Grasa 37 g / Carbohidratos 194 g / Calorías 1901

Hace 8 rebanadas, cada rebanada:

Proteína 23g / Grasa 5g / Carbohidratos 24g / Cal 238)

 

 

 

Fuente: http://proteinpow.com/2008/10/salted-caramel-pumpkin-cheesecake-by.html

Tarticas de Huevo con Ricota y Acelga

Tarticas de Huevo con Ricota y Acelga

por | Nov 2, 2016 | desayuno, macro, nutricion, Recetas, Sin categorizar

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Receta total = 1 pastel, 12 panecillos, o 24 mini panecillos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 8 tazas de acelgas, picadas
  • 2 tazas de whole milk ricotta cheese
  • 3 huevos
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida sal y pimienta al gusto
  • 1 lb de salchicha

Instrucciones

  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande y agregar la cebolla y el ajo. Cocine por varios minutos o hasta que estén blandos. Agregue las acelgas (u otras verduras de su elección) y cocine durante unos 5 minutos hasta que se ablanden las hojas y los tallos se hayan suavizado. Agregar la nuez moscada y sazonar con sal y pimienta. Retire del fuego y déjelo enfriar.
  2. Mientras tanto, bata los huevos en un recipiente grande. Agregar la ricota, el queso parmesano y la mozzarella. Mezclar con las verduras salteadas.
  3. Si va a realizar una gran tarta, tendrá que estirar sus salchichas o presionarlas uniformemente en el molde de la tarta. Luego, vierta el relleno, coloque en una bandeja para hornear (para atrapar cualquier goteo de aceite de la salchicha) y hornear a 350 grados (F) durante unos 30 – 35 minutos o hasta que esté firme.
  4. Si va a realizar los panecillos, utilice los dedos para presionar la salchicha en su lugar, cubriendo las tazas aproximadamente con ¼ pulgada de grosor. Luego, vierta el relleno – no llene en exceso porque se hincharán ligeramente durante la cocción. ¡Asegúrese de hornear estas en una bandeja para hornear, ya que la grasa de la salchicha, debido a la cocción, provocará que las tazas se desborden y tendrá un desorden en sus manos si no coloca algo debajo de ellas para atraparlo! También, de todos modos añada más queso en la parte superior si así lo desea.

 

Notas:

Información nutricional aproximada CON borde de salchicha:

  • Por porción (una de 8) de tarta: 344 calorías, 27g de grasa, 4g carbohidratos netos, 23g de proteína
  • Por panecillos de tamaño estándar: 230 calorías, 18g de grasa, 2,6g carbohidratos netos, 16g de proteína
  • Por mini-panecillos: 115 calorías, 9g de grasa, 1,3g carbohidratos netos, 8g de proteína

Información nutricional aproximada SIN borde de salchicha:

  • Por porción (una de 8) de tarta: 200 calorías, 15g de grasa, 4g carbohidratos netos, 15g de proteína
  • Por panecillos de tamaño estándar: 134 calorías, 10g de grasa, 2,6g carbohidratos netos, 10g de proteína
  • Por mini-panecillos: 67 calorías, 5g de grasa, 1,3g carbohidratos netos, 5g de proteína